Da Pinocchio a Harry Potter

Se vi trovate a Milano e non avete programmi particolari per domani, vi consiglio la visita a questa mostra gratuita presso il Castello Sforzesco. Si tratta di illustrazioni tratte dalle edizioni Salani.
A me è piaciuta molto e anche ai bambini (dagli 8 anni in su).

Biscotti per la colazione

Non segue le regole della macrobiotica, anche se alcune cose mi incuriosiscono. Non capisco bene la questione dell'energia, dello yin e yang, ecc. ecc.
Le cose che ho in comune con la macrobiotica sono che non amo la carne e che ho provato a ridurre notevolmente lo zucchero, scoprendo che il gusto si abitua al vero sapore delle cose, mentre più dolce mangi, più dolci mangeresti.
Ecco la ragione di questi biscotti: ridurre lo zucchero a colazione.

Ingredienti
200 gr di fiocchi d'avena
uvette ammollate nell'acqua
farina (un po'...)
noci e mandorle spezzettate
50 ml di succo d'uva concentrato diluito in 150ml d'acqua
1 uovo (forse avrei potuto sostituirlo con 2 banane mature schiacciate)
mezzo cucchiaino di lievito

Ho bagnato i fiorcchi d'avena con il succo d'uva, ho aggiunto luovo e la farina col lievito. Ho mescolato e ho unito uvette e frutta secca.
Aiutandomi con due cucchiai ho diviso l'impasto e ho infornato a 180°C per 15 minuti (il tempo dipende dalla grandezza dei biscotti).

A me piacciono, Loro dicono che sono una penitenza... va bhe.

Primarie

TdD Torta al cioccolato bianco

Per questa torta ho preso spunto da Ren, modificando alcune cose.

Ingredienti:

200gr cioccolato bianco

200gr farina

100gr zucchero (ho ridotto le dosi come il solito, poi il cioccolato bianco è già dolcissimo)

100gr burro (ho ridotto la quantità perchè il cioccolato bianco è fatto da tantissimo burro di cacao)

3 uova

1 bustina di lievito

Ren mette anche della vaniglia, ma il cioccolato bianco è già sufficientemente vaniglioso per i miei gusti.

Sciogliere il cioccolato nel microonde.
Sbattere le uova con lo zucchero e il burro a tocchetti. Aggiungere la farina e il lievito. Unire il cioccolato bianco sciolto tiepido. L'impasto diventerà piuttosto viscoso.
Mettere in una tortiera di 20-24cm. la torta lieviterà diventando molto alta.
Infornare a 180°C per 30-35 minuti.

TdD Torta Caprese

Premetto che questa è una torta un po' pesante, ipercalorica, ma goduriosa per gli amanti del cioccolato.Non ha lievito e non ha farina.

Ingredienti:
250 gr di cioccolato fondente
250 gr di burro (!!)
5 uova (!!)
300 gr di farina di mandorle
100 gr di zucchero

Come al solito, io uso poco zucchero perchè i dolci troppo dolci non mi piacciono.
Preferisco la farina di mandorle alla granella di mandorle perchè non amo sentire i pezzettini fra i denti.

Sciolgo il cioccolato nel microonde, sbatto i tuorli con lo zucchero e il burro a temperatura ambiente tagliato a tocchetti, aggiungo il cioccolato tiepido, poi la farina di mandorle. Monto gli albumi a neve e li incorporo delicatamente all'impasto.
Verso in una teglia da 24-26 cm in modo che la torta resti un po' bassa e inforno a 180°C per circa un'ora.

Buoooona!!

Reminder per i piccoli

TdD Torta Cioccolato bianco e lamponi

Questa ricetta mi è stata data dalla mia amica Silvia

 

Ingredienti

200gr di farina

50 gr di maizena

125 gr di yogurt bianco o al lampone
50gr di zucchero
100 gr di cioccolato bianco
3 uova
100 ml di olio di semi
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 confezione di lamponi

Mettere tutti i solidi insieme: farine, zucchero e lievito. Mescolare bene e aggiungere le uova, una alla volta. Amalgamare bene, poi unire lo yogurt e infine l'olio. Il composto deve risultare di media densità (non troppo liquido  altrimenti i lamponi vanno tutti sul fondo). Se si utilizza la farina integrale e l'impasto fosse troppo denso, aggiungere un goccio di latte.

Fare a pezzetti la tavoletta di cioccolato e unirla al composto e alla fine aggiungere i lamponi, mescolare piano piano per non romperli.

Mettere in forno per una mezzora a 180°.

Per renderla più golosa si possono aumentari le dosi di lamponi e cioccolato bianco.

Piace tanto anche ai bambini!

Stella di Natale

L'anno scorso, sotto le feste, mi è stata regalata una Stella di Natale, di quelle del supermercato.
Come raccontavo a gennaio, se fosse riuscita a superare l'inverno, l'avrei messa sul balcone e sarebbe cresciuta rigogliosa.
E così è successo.

Che orgoglio! E' cresciuta moltissimo, tanto da doverla rinvasare e ha anche messo fuori le foglie rosse, cosa che non mi era mai capitata prima.
Col freddo di questi giorni ho dovuto portarla in casa e si è subito intristita.
Le foglie ingialliscono e cadono.
Forse devo dargli il tempo di adattarsi alla nuova posizione o forse ha bisogno di un po' più di attenzioni (sembra incredibile, ma a volte questo riesce a salvare le piante).