"Vivi con degli animali domestici?"
"Sì, ho un gattone e delle colonie di lieviti..."
Seguo le istruzioni del sito www.pastamadre.net, faccio il primo rinfresco dopo 48 ore e poi dopo 2 giorni il secondo. Divido la pasta madre a metà. Una parte la metto in frigo e l'altra la uso per fare il pane secondo la ricetta del suddetto sito.
Questi miei lieviti non è che abbiano un odore propriamente invitante. Per smorzare un po' di acidità aggiungo mezzo cucchiaino di lievito.
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