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venerdì 30 novembre 2012

Da Pinocchio a Harry Potter

Se vi trovate a Milano e non avete programmi particolari per domani, vi consiglio la visita a questa mostra gratuita presso il Castello Sforzesco. Si tratta di illustrazioni tratte dalle edizioni Salani.
A me è piaciuta molto e anche ai bambini (dagli 8 anni in su).



mercoledì 28 novembre 2012

Biscotti per la colazione

Non segue le regole della macrobiotica, anche se alcune cose mi incuriosiscono. Non capisco bene la questione dell'energia, dello yin e yang, ecc. ecc.
Le cose che ho in comune con la macrobiotica sono che non amo la carne e che ho provato a ridurre notevolmente lo zucchero, scoprendo che il gusto si abitua al vero sapore delle cose, mentre più dolce mangi, più dolci mangeresti.
Ecco la ragione di questi biscotti: ridurre lo zucchero a colazione.

Ingredienti
200 gr di fiocchi d'avena
uvette ammollate nell'acqua
farina (un po'...)
noci e mandorle spezzettate
50 ml di succo d'uva concentrato diluito in 150ml d'acqua
1 uovo (forse avrei potuto sostituirlo con 2 banane mature schiacciate)
mezzo cucchiaino di lievito

Ho bagnato i fiorcchi d'avena con il succo d'uva, ho aggiunto luovo e la farina col lievito. Ho mescolato e ho unito uvette e frutta secca.
Aiutandomi con due cucchiai ho diviso l'impasto e ho infornato a 180°C per 15 minuti (il tempo dipende dalla grandezza dei biscotti).

A me piacciono, Loro dicono che sono una penitenza... va bhe.

lunedì 26 novembre 2012

Primarie

sabato 17 novembre 2012

TdD Torta al cioccolato bianco

Per questa torta ho preso spunto da Ren, modificando alcune cose.

Ingredienti:
  • 200gr cioccolato bianco
  • 200gr farina
  • 100gr zucchero (ho ridotto le dosi come il solito, poi il cioccolato bianco è già dolcissimo)
  • 100gr burro (ho ridotto la quantità perchè il cioccolato bianco è fatto da tantissimo burro di cacao)
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito
  • Ren mette anche della vaniglia, ma il cioccolato bianco è già sufficientemente vaniglioso per i miei gusti.

    Sciogliere il cioccolato nel microonde.
    Sbattere le uova con lo zucchero e il burro a tocchetti. Aggiungere la farina e il lievito. Unire il cioccolato bianco sciolto tiepido. L'impasto diventerà piuttosto viscoso.
    Mettere in una tortiera di 20-24cm. la torta lieviterà diventando molto alta.
    Infornare a 180°C per 30-35 minuti.

    sabato 10 novembre 2012

    TdD Torta Caprese

    Premetto che questa è una torta un po' pesante, ipercalorica, ma goduriosa per gli amanti del cioccolato.Non ha lievito e non ha farina.

    Ingredienti:
    250 gr di cioccolato fondente
    250 gr di burro (!!)
    5 uova (!!)
    300 gr di farina di mandorle
    100 gr di zucchero

    Come al solito, io uso poco zucchero perchè i dolci troppo dolci non mi piacciono.
    Preferisco la farina di mandorle alla granella di mandorle perchè non amo sentire i pezzettini fra i denti.

    Sciolgo il cioccolato nel microonde, sbatto i tuorli con lo zucchero e il burro a temperatura ambiente tagliato a tocchetti, aggiungo il cioccolato tiepido, poi la farina di mandorle. Monto gli albumi a neve e li incorporo delicatamente all'impasto.
    Verso in una teglia da 24-26 cm in modo che la torta resti un po' bassa e inforno a 180°C per circa un'ora.

    Buoooona!!

    lunedì 5 novembre 2012

    Reminder per i piccoli


    sabato 3 novembre 2012

    TdD Torta Cioccolato bianco e lamponi

    Questa ricetta mi è stata data dalla mia amica Silvia
     
    Ingredienti
    200gr di farina
    50 gr di maizena
    125 gr di yogurt bianco o al lampone
    50gr di zucchero
    100 gr di cioccolato bianco
    3 uova
    100 ml di olio di semi
    1 bustina di lievito
    1 pizzico di sale
    1 confezione di lamponi

    Mettere tutti i solidi insieme: farine, zucchero e lievito. Mescolare bene e aggiungere le uova, una alla volta. Amalgamare bene, poi unire lo yogurt e infine l'olio. Il composto deve risultare di media densità (non troppo liquido  altrimenti i lamponi vanno tutti sul fondo). Se si utilizza la farina integrale e l'impasto fosse troppo denso, aggiungere un goccio di latte.
    Fare a pezzetti la tavoletta di cioccolato e unirla al composto e alla fine aggiungere i lamponi, mescolare piano piano per non romperli.
    Mettere in forno per una mezzora a 180°.
    Per renderla più golosa si possono aumentari le dosi di lamponi e cioccolato bianco.

    Piace tanto anche ai bambini!

    venerdì 2 novembre 2012

    Stella di Natale

    L'anno scorso, sotto le feste, mi è stata regalata una Stella di Natale, di quelle del supermercato.
    Come raccontavo a gennaio, se fosse riuscita a superare l'inverno, l'avrei messa sul balcone e sarebbe cresciuta rigogliosa.
    E così è successo.
    Che orgoglio! E' cresciuta moltissimo, tanto da doverla rinvasare e ha anche messo fuori le foglie rosse, cosa che non mi era mai capitata prima.
    Col freddo di questi giorni ho dovuto portarla in casa e si è subito intristita.
    Le foglie ingialliscono e cadono.
    Forse devo dargli il tempo di adattarsi alla nuova posizione o forse ha bisogno di un po' più di attenzioni (sembra incredibile, ma a volte questo riesce a salvare le piante).